El empleo en hostelería se mostró más estable en el primer trimestre de 2006, según la Encuesta Cameral de Coyuntura

El empleo en hostelería se mostró más estable en el primer trimestre de 2006 que en el mismo periodo de 2005, según la Encuesta de Coyuntura de Hostelería que realiza la Cámara de Comercio de Cantabria. El 3,1% de encuestados respondió que se creó empleo, el 95,7% estima que fue igual y el 1,2% contestó que fue inferior. La evolución más favorable en el empleo se produjo en apartamentos, con un porcentaje del 12,5% de establecimientos que detectaron mayor nivel de empleo.

En cuanto a la evolución de empleo prevista para el segundo trimestre, el 8% de encuestados respondió que será superior, el 92,0% que será igual y ningún encuestado respondió que se reducirá. Como en otros indicadores, las previsiones son menos favorables que las correspondientes al año pasado y a las manifestadas en el mismo trimestre de años anteriores.

Si se cumplen las expectativas expresadas por los distintos sectores de actividad, aumentará más el empleo en apartamentos y cafés-bares.

La facturación del sector hostelero cántabro durante el primer trimestre de 2006 ha sido alta según el 9,3% de los encuestados, normal para el 53,1% y baja para el restante 37,7%. Este resultado es peor que el del mismo trimestre del 2005. Por sectores, el comportamiento más positivo correspondió a los hoteles, mientras que en restaurantes y camping ni un solo establecimiento encuestado obtuvo un nivel de facturación elevado en el primer trimestre.

En todas las ramas de actividad, excepto en los apartamentos, las expectativas de facturación para el segundo trimestre son peores que hace un año. El 18,6% de los empresarios considera que la facturación en los meses de abril, mayo y junio será mayor, un 60,9% cree que se mantendrá y el 20,5% de los encuestados que será inferior.


El aumento de los precios durante el primer trimestre ha sido más moderado que en el primer trimestre del año pasado: el 9,3% de encuestados respondió que sus precios fueron más altos, el 75,3% que se mantuvieron iguales y el 15,4% que fueron más bajos. En todos los sectores de actividad hostelera, las respuestas de precios más bajos superan a las correspondientes a más altos, excepto en hoteles, donde la diferencia es muy pequeña.

Sobre la previsión de precios para el segundo trimestre, se registra un mayor porcentaje de las respuestas de aumento respecto al mismo trimestre del año pasado. En concreto, el 34% respondió que los precios subirán, el 63,6% dijo que serán iguales y únicamente el 2,5% contestó que serán inferiores. Los campings y apartamentos subirán en mayor proporción sus precios, ya que su actividad realmente se inicia de forma regular en este segundo trimestre.