Fiesta de la caballa, Comillas

Este viernes 29 de marzo, la XVIII Fiesta de la Caballa llega a Comillas, organizada por la Cofradía de Pescadores con la colaboración del Ayuntamiento. A partir de las 13:30 horas, los asistentes podrán disfrutar de una degustación popular de caballa a la parrilla, amenizada por la música de las Piteras de Valles de Reocín.

Raquel y Ruth Pérez Fernández, dos gemelas inseparables, son habituales en bodas y festivales populares. A lo largo de su vida, se enamoraron de la música tradicional montañesa, entre picayos, requintos y redobles de tambor. Después de recibir formación en la escuela de folclore, decidieron unir sus talentos en un dúo musical muy especial. Las Piteras de Valles de Reocín se convirtieron así en las pioneras femeninas que desafiaron las críticas machistas y abrieron un camino hasta entonces inexplorado, ellas darán el punto folclórico a la fiesta.

La Fiesta de la Caballa es una celebración popular que destaca en la localidad de Comillas, donde se ofrece una jornada gastronómica centrada en este pescado azul tan apreciado en la región. Los restaurantes y bares locales ofrecen una amplia variedad de preparaciones de caballa, desde asada hasta en conserva, pasando por escabechada o en pinchos.

La caballa, un pescado de aguas templadas y frías de todo el mundo, es valorada en la cocina por su sabor distintivo y su versatilidad en la preparación. Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, vitaminas B12 y D, así como minerales como el selenio y el magnesio, la caballa es una opción saludable para incluir en la dieta.

Desde la parrilla hasta el horno, pasando por asada, ahumada, en escabeche o en conserva, la caballa se presenta en diversas formas en la cocina mediterránea y es la estrella de eventos gastronómicos como la Fiesta de la Caballa en Comillas, un festín para los amantes de la buena comida y la cultura local.

Comillas es conocida por su belleza paisajística, su arquitectura y su importancia histórica y cultural. Algunos de los puntos destacados de Comillas incluyen:

Palacio de Sobrellano: Este palacio, construido en el siglo XIX, es uno de los principales atractivos arquitectónicos de Comillas. Fue diseñado por el arquitecto Joan Martorell y alberga una impresionante colección de arte.

Capilla-Panteón del Marqués de Comillas: Una capilla funeraria de estilo neogótico que se encuentra en el cementerio de la localidad. Es una obra maestra del arquitecto Lluís Domènech i Montaner.

Universidad Pontificia: Un edificio de estilo neogótico que fue construido por el mismo arquitecto que diseñó el Palacio de Sobrellano. La universidad fue fundada por el Marqués de Comillas en el siglo XIX.

Playas: Comillas cuenta con varias playas hermosas, como la Playa de Comillas y la Playa de Oyambre, que son populares entre los visitantes durante los meses de verano.

Arquitectura Modernista: Además de los edificios mencionados, Comillas cuenta con muchas otras obras arquitectónicas de interés, incluidas algunas casas y edificios públicos que exhiben el estilo modernista.

En resumen, Comillas es una joya histórica y cultural en Cantabria, con una combinación única de arquitectura impresionante, hermosos paisajes costeros y una rica historia.