La Cámara de Cantabria organiza una jornada sobre la norma ISO 22000 de gestión de la seguridad alimentaria

La Cámara de Comercio de Cantabria ha organizado para mañana jueves 9 de noviembre, a partir de las 16,30 horas, una jornada titulada “ISO 22000: gestión de la seguridad alimentaria”, para profundizar en esta norma de calidad, aprobada en septiembre de 2005, que determina los requisitos para asegurar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la compleja cadena de abastecimiento alimenticio y constituye un estándar de gestión de calidad alimentaria certificable y reconocido a nivel internacional.

Tras la inauguración a cargo del jefe del Servicio de Industria e Innovación de la Cámara, Martín Silván, la jornada comenzará con una introducción a la seguridad alimentaria, con especial referencia a los diferentes sistemas de certificación que existen en el mercado, como IFS, BRC e ISO 22000. Esta primera intervención correrá a cargo del auditor jefe de la consultora SGS, Pablo Sopeña.

A continuación, el auditor independiente Ángel Arconada Medrano explicará un caso práctico de implantación de esta norma. Después, Pablo Sopeña dará detalles de la ISO 22000 como norma universal de gestión de la seguridad alimentaria. Por último, el director adjunto de Calidad e I+D de Angulas Aguinaga, José Luis Hurtado, hablará de la experiencia de esta empresa en la implantación de la norma.