La Cámara y la Asociación Cántabra de Fabricantes de Sobaos Pasiegos y Quesadas firman un convenio para promocionar estos productos

Los presidentes de la Cámara de Comercio de Cantabria y de la Asociación Cántabra de Fabricantes de Sobaos Pasiegos y Quesadas, Modesto Piñeiro y Carlos Pardo del Olmo respectivamente, han suscrito un acuerdo marco de colaboración para potenciar la promoción de estos productos tradicionales de la gastronomía cántabra.

La Cámara ofrecerá a la asociación un espacio para la promoción de sus productos en las ferias y eventos del sector en los que participe, así como material para la preparación de paquetes personalizados de sobaos y quesadas destinados a degustaciones u obsequios a visitantes. La asociación aportará a la Cámara material divulgativo y productos de la asociación (sobaos y quesadas) para degustaciones.

La feria Alimentaria, que se celebra en Barcelona del 10 al 14 de marzo, es el primer evento en el que la Cámara está promocionando los productos de la asociación, presente en el stand cameral en Alimentaria.

La Asociación Cántabra de Fabricantes de Sobaos Pasiegos y Quesadas nació hace ocho años y está formada por 15 asociados que representan aproximadamente el 80% de la producción en Cantabria. Entre sus logros hay que citar la obtención de la Identidad Geográfica Protegida para el sobao pasiego de la mano de la Oficina de Calidad Alimentaria, un hecho que significa la focalización en Cantabria, única y exclusivamente, de la fabricación de este producto, propio de la gastronomía cántabra.

Más recientemente, la Asociación Cántabra de Fabricantes de Sobaos Pasiegos y Quesadas ha puesto en marcha una fábrica de mantequilla en Bárcena de Carriedo, en la que participan también el Gremio de Pasteleros y la cooperativa Agrocantabria.

Según palabras de Carlos Pardo del Olmo, “que la Cámara de Comercio de Cantabria sea embajadora de nuestro sobao nos llena de orgullo e ilusión, porque significa ir de la mano a ferias y espacios expositivos a los que nosotros, los fabricantes, por nosotros mismos no llegaríamos nunca”.