Martínez Abad destaca el papel de la gastronomía como «recurso esencial de atracción turística»

Santander- 15.03.2026

El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martínez Abad, ha destacado papel de la gastronomía como «recurso esencial de atracción turística». Así se lo ha trasladado al presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suarez de Lezo, con quien ha mantenido una reunión a la que también ha asistido el responsable de la cántabra, Javier Hernández Sinde.

Todos ellos han coincidido en señalar que la gastronomía debe ser el centro de una política turística de «diferente e innovadora», ya, que, en muchos casos, «es la razón que mueve un turismo diferente y que busca experiencias diferentes», ha continuado diciendo el consejero. En este sentido, todos han valorado la «excepcional» oferta gastronómica de Cantabria, que ofrece un «amplio» abanico de posibilidades a los visitantes, «todas ellas basadas en un producto de calidad y una cocina que, conservando la tradición, ha sabido renovarse y presentar nuevos sabores».

Martínez Abad, les ha presenta la iniciativa puesta en marcha por su departamento ‘Cinco Cantabrias en Madrid’, cuya última edición se celebro el pasado marzo en, y que contó con la participación de profesionales del sector gastronómico, quienes ofrecieron una experiencia que destaca la riqueza gastronómica de Cantabria

La iniciativa ha consistido en cinco encuentros gastronómicos, con menús tematizados y elaborados a cuatro y seis manos por reconocidos chefs y jóvenes talentos de la cocina de Cantabria, que han mostrado la riqueza culinaria de la Comunidad Autónoma en la capital española.

El consejero ha declarado que esta iniciativa ha surgido para «fortalecer y desestacionalizar» la oferta turística cántabra. En aquella ocasión, la experiencia estuvo guiada por el reconocido chef Samuel Fernández, propietario del restaurante El Remedio, que acaba de obtener su primer Sol Repsol , junto son el prestigioso sumiller José Antonio Vallina, jefe de sala de El Remedio, quien aportó su profundo conocimiento enológico para lograr un maridaje excepcional entre los platos y los vinos seleccionados.

El consejero de ha comprometido a continuar trabajando en esta línea de actuación para hacer de la gastronomía «un aliciente más que completa, singulariza y mejora la oferta turística de Cantabria».