El Hotel Astuy celebra las 18ª Jornadas de la Langosta, una cita para disfrutar de la gastronomía y el paisaje de Isla

La propuesta, que se desarrollará del 17 de octubre al 16 de noviembre, rinde homenaje a la tradición marinera y al producto más emblemático de la villa costera.

Isla, viernes 10 de octubre de 2025.– El Hotel-Restaurante Astuy inaugura este otoño la 18ª edición de sus Jornadas de la Langosta, una cita imprescindible para los amantes del marisco y la buena mesa. Del 17 de octubre al 16 de noviembre, Isla se convertirá en un referente gastronómico que combina producto de cercanía, creatividad culinaria y tradición familiar, en un entorno natural único frente al Cantábrico.

Al frente del establecimiento se encuentran Emérito Astuy y Armando Alonso, herederos de una saga hostelera ligada al mar y a la excelencia culinaria. Su propuesta mantiene la esencia de siempre: ofrecer una experiencia gastronómica completa, en la que la calidad del producto, la atención personalizada y el paisaje de Isla son los protagonistas.

El menú degustación de esta edición rinde homenaje a la tradición marinera y al trabajo de quienes mantienen viva la identidad gastronómica de Isla a través de su producto más emblemático: la langosta.

La experiencia comienza con una crema de salmorejo con pescados ahumados y AOVE de cebollino, seguida de una alcachofa confitada sobre coulis de romesco, yema curada en soja y velo de papada ibérica, y una ostra en tempura con mayonesa de mango y alga wakame.

El sorbete de fruta de la pasión precede al plato principal: langosta de Isla (450 g), servida cocida o a la plancha, y finaliza con el soufflé clásico de la casa.

El menú, acompañado de vino tinto Rioja o blanco Albariño, tiene un precio de 65 euros por persona.

Para quienes deseen prolongar la experiencia, el Hotel Astuy ofrece paquetes gastronómicos con alojamiento que incluyen noche, desayuno buffet y cena con el menú degustación:

• Habitación doble: 220 euros por pareja.
• Apartamento del complejo: 240 euros por pareja.
• Junior suite: 295 euros por pareja.

La presentación oficial de las jornadas, celebrada hoy, ha contado con la participación del alcalde de Isla, José Manuel Igual, la directora de CANTUR, Inés Mier, el presidente de CEOE-CEPYME Cantabria, Enrique Conde, el presidente de la Cámara de Comercio de Cantabria, Tomás Dasgoas, y el presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria, Eduardo Lamadrid, quienes destacaron la importancia de este tipo de iniciativas en la promoción turística y económica de la costa oriental cántabra.

El Hotel Astuy, situado frente al mar en la Avenida Juan Hormaechea de Isla, es uno de los establecimientos más emblemáticos de la hostelería cántabra. Su cocina cuenta con viveros naturales propios donde se crían langostas y otros mariscos en su entorno marino, garantizando frescura y calidad inigualables en cada plato.

Las reservas pueden realizarse en el teléfono 942 679 540 o a través de la web www.hotelastuy.com.