Juan Antonio Valdés en Uno de los Nuestros

Juan Antonio Valdés Alba es, para quienes le conocemos, un emprendedor de los que la vida no le ha regalado nada; todos los logros llegaron tras mucho esfuerzo. Su sueño se hizo realidad en el año 2015, cuando la que hoy es su mujer, Eva María del Cid, le animó y apoyó a crear lo que es hoy Vinoteca Torre de la Vega.

Los que tuvimos la suerte de conocerle cuando era joven, recordamos su trabajo en la discoteca Royal Palace de Torrelavega, que compaginaba con sus estudios de Formación Profesional en el Instituto del Zapatón. Por aquel entonces, Juan Antonio ya tenía claro su futuro; su pasión y su deseo por conocer el mundo vinícola.

¿Cuál es la filosofía que se esconde tras la selección de vinos de tu vinoteca?

El objetivo es que, cualquiera de mis clientes, tenga al alcance de su mano un vino de calidad a un precio asequible. Que puedan descubrir el mundo del vino a través de pequeñas bodegas familiares, donde la esencia sea la elaboración de vinos de manera artesanal, como lo hacían nuestros abuelos.

¿Qué regiones vinícolas están representadas en su selección?

Ahora mismo en nuestro país existen 96 Denominaciones de Origen Protegidas, que se distribuyen de la siguiente forma: 67 Denominaciones de Origen, 19 vinos de pago, 2 Denominaciones de Origen Calificadas y 8 vinos de calidad. Actualmente, Vinoteca Torre de la Vega, cuenta con una representación del 90% de todas ellas.

¿Cuentas con vinos locales o especialidades regionales en tu tienda?

Por supuesto, somos embajadores de productos cántabros. ¿Cómo no vamos a tener vinos de nuestra tierra? Somos ese primer eslabón y estamos muy orgullosos, por ejemplo, de ser distribuidor oficial de Bodegas Miradorio de Ruiloba o cofrades de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria. También comercializamos vinos de Bodegas Picos de Cabariezo, Behetria de Cieza, Sel Daiz, Nates, Casona Micaela, Vidular, Pago Casa del Blanco, etc.

¿Cuál sería un buen vino para alguien que está empezando a apreciarlo?

Yo recomendaría, por ejemplo, un tinto joven de Ribera de Duero como Valsotillo Tempranillo.

¿Alguna recomendación en particular para una ocasión especial o una celebración, ahora que se acerca la Navidad?

Sin duda alguna, Teofilo Reyes Edición Limitada 15 meses, de Ribera de Duero.

Hablando de maridaje, ¿qué vinos recomendarías que combinen con ciertos platos como la carne o el pescado?

Ahora que se acerca la Navidad, quiero recomendar dos vinos blancos que combinan a la perfección con nuestros pescados del Cantábrico o con ese marisco único e insustituible de nuestra costa: Mar de Fondo de Bodegas Miradorio y Albariño Pazo de Cilleiro de Bodegas Pazo de Cilleiro.

En tintos sería innumerable, pero si me tengo que decantar por alguno, por ejemplo, para un buen lechazo churro o un cochinillo de Castilla recomendaría Teofilo Reyes Reserva Especial Familia.Para una buena carne de Cantabria, como un solomillo de vaca vieja o un chuletón de Tudanca, elegiría un vino potente como Gran Liber Reserva de Bodegas Liberalia de Toro.

Con quesos u otros aperitivos, ¿qué vino tomaríamos?

Yo recomendaría un queso de km o, de las Queserías Hnos Sáez de La Montañesa en Torrelavega y lo acompañaría con un vino tinto de Rioja Zuazo Gastón Crianza o Muriel Crianza de la Rioja Alavesa.

¿Qué consejos darías para almacenar y conservar vino en casa?

Debemos mantenerlos siempre en un lugar en el que estén protegidos del sol, un lugar sombrío, a ser posible en un trastero o buhardilla, en el que la temperatura oscile entre los 10 y los 15 grados.

¿Contáis con vinos coleccionables o poco comunes en vuestro inventario?, ¿cómo se pueden adquirir?

Tenemos vinos singulares, ediciones limitadas de pequeñas bodegas familiares que hacen el vino con mucho amor y cariño, vinos que a todo el mundo sorprenden. Quien esté interesado se puede acercar a la Vinoteca Torre de la Vega, ubicada en la Plaza de La Llama en Torrelavega, junto al edificio de Correos, o a través de nuestra página de Facebook Vinoteca Torre de la Vega; también a través de nuestro WhatsApp 652 881 735.

¿Ofrecen servicios de búsqueda para vinos específicos?

Sí, claro. Si el producto solicitado no lo tenemos físicamente en nuestra tienda, intentamos localizarlo en un plazo máximo de 24-72 horas.

 Conocemos tu implicación en la actividad local de tu ciudad, Torrelavega, ¿cómo ves el presente y futuro de cara al comercio del mundo del vino?

En lo referido a las vinotecas, el vino se trata de un producto al alcance de todo el mundo, con mucho consumo y, cada día, en más crecimiento. Existen estudios de mercado que demuestran que la edad de inicio en el mundo del vino se está acrecentado y comienza alrededor de los 21 años de edad.

En lo referente al comercio, soy de los que piensa que si el ciudadano no compre en el comercio local, la tendencia es que acabará desapareciendo, quedando únicamente los grandes profesionales o las generaciones de familias que poseen una comunidad arraigada a esta ciudad.

No concibo la idea de comprar en los centros comerciales; no existen tantos “chollo” como publicitan. Me gusta el trato individual y profesional del pequeño comercio, como los de mi ciudad, donde los dependientes conocen a sus clientes y les ofrecen un trato personalizado, familiar y cercano.

Torrelavega ha sido la ciudad comercial por excelencia en nuestra comunidad autónoma; no olvidemos que en los años 70, 80 y 90, su red comercial era digna de admiración y así se demostraba cuando gente de la capital, de Santander, se acerca a Torrelavega a realizar sus compras. Esto es lo que no podemos dejar perder, pero sin la ayuda de nuestros políticos, con las subidas de impuestos, de alquileres, el coste de la vida, el de las zonas de aparcamiento y muchos otros factores, hacen que cada día se más difícil para los emprendedores.

¿Cómo ha cambiado tu negocio con el auge de las compras online y cómo te has adaptado a estos cambios?

A día de hoy, no contamos con tienda online, pero estamos enviando productos a todo el país gracias al trabajo que desarrollamos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram, Twitter y WhatsApp.

Actualmente, ¿cuentas con alguna oferta especial o promoción?

Sí, claro. Ahora mismo tenemos una oferta anual que sea llama “12 meses, 12 lotes de vino” y dependiendo de la estación del año, hacemos una selección u otra que varía entre los vinos frescos para el verano y los vinos potentes para el invierno.

Por último, además de vino, ¿qué es lo que puede encontrar el cliente en tu establecimiento?

Podrán encontrar más de mil doscientas referencias de vinos de las denominación de origen España, cervezas nacionales y de importación, destilados, embutidos, conservas de quinta gama, destacando nuestras tablas de embutidos y quesos, anchoas de Santoña y una carta con más de 20 platos elaborados.

También realizamos catas de vinos, cada día con más aceptación, para particulares o grupos.  Además, todas nuestras consumiciones vienen acompañadas con tapas y, por supuesto, cabe destacar toda nuestra elaboración de pinchos para los desayunos. Pueden encontrar nuestra vinoteca en la Calle Juan José Ruano 1, en Torrelavega, frente al edificio de Correos, abiertos de lunes a sábado de 10h a 15.30h y de 17h a 00h. Animo a todos los ciudadanos de Torrelavega a realizar sus compras en el comercio local.

Gracias Juan, nos seguiremos encontrado por las calles de tu Torrelavega con una copa de vino.