Desarrollo Rural apoya el Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos, escaparate de la calidad agroalimentaria de Cantabria que contará con 47 productores y artesanos

Santander-02.10.2026

La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, acompañada por el alcalde de Liérganes, Ángel Bordás, y el presidente del Grupo de Acción Local Valles Pasiegos, Ángel Sainz, ha presentado hoy el cartel de la XVIII edición del Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos, una cita ya consolidada en el calendario regional que reunirá los próximos 10 y 11 de octubre en Liérganes a 47 productores agroalimentarios y artesanos para poner en valor la calidad de los productos de proximidad y el rico patrimonio cultural y natural de esta comarca.

Durante la presentación, Susinos ha destacado que este mercado constituye «un magnífico escaparate para los productores cántabros, para las empresas artesanas y para todo el territorio de los Valles Pasiegos», al tiempo que contribuye a dinamizar la economía rural, fomentar el consumo de cercanía y reforzar el atractivo turístico de la comarca.

La titular de Desarrollo Rural ha subrayado el compromiso del Gobierno de Cantabria con este tipo de iniciativas, cuya celebración cuenta con la financiación de la Consejería y el apoyo de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA), porque «contribuyen a generar oportunidades en el medio rural, respaldan a quienes apuestan por transformar y comercializar nuestros productos y permiten acercar al público la excelencia de las producciones cántabras».

La Plaza de los Cañones de Liérganes será el escenario principal de esta edición, en la que los visitantes podrán encontrar una amplia oferta de productos agroalimentarios como quesos, sobaos, quesadas, mieles, embutidos, conservas, arándanos, helados, cerveza o sidra, además de diferentes propuestas artesanas. El mercado permitirá, además, conocer directamente a los productores y artesanos, descubrir sus procesos de elaboración y adquirir sus productos sin intermediarios.

Susinos ha resaltado también que el Mercado de Otoño va más allá del ámbito comercial y se ha convertido en una auténtica experiencia para toda la familia gracias a un programa que combina gastronomía, tradición, naturaleza, cultura y divulgación.

La consejera ha animado a cántabros y visitantes a acercarse durante ese fin de semana a Liérganes para disfrutar de una programación que «pone en valor la identidad de los Valles Pasiegos y el trabajo de quienes mantienen vivo nuestro mundo rural».

Por su parte, el alcalde ha subrayado que se trata de «uno de los mejores eventos que hacemos en el pueblo» al que asiste mucho público porque detrás de ello hay, a su juicio, «una calidad de productos únicos» – ha dicho- «pues en Cantabria tenemos la gran suerte de contar con productores que hacen las cosas muy bien».

De otro lado, el presidente del Grupo de Acción Local Valles Pasiegos, Ángel Sainz, ha destacado que «el Mercado de Otoño nació para dar visibilidad a nuestros productores y artesanos y, después de dieciocho ediciones, se ha convertido en una cita que permite mostrar todo lo que ofrece la comarca».

En este sentido, ha señalado que «queremos que quien venga a Liérganes pueda conocer nuestros productos, pero también descubrir nuestro paisaje, nuestras tradiciones y nuestro patrimonio a través de un programa pensado para disfrutar de los Valles Pasiegos durante todo el fin de semana».

En el acto también han estado presentes el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio, y la gerente del GAL, Ana Manrique.

Actividades para todos los públicos

Entre las actividades previstas destacan talleres gastronómicos y creativos para todas las edades, actuaciones musicales, recorridos guiados por el casco histórico de Liérganes y las rutas ambientales «#NatureandoEnCorto: Ribera del Miera». Asimismo, los asistentes podrán participar en propuestas tan variadas como talleres de escanciado de sidra, elaboración de cócteles, fermentación de productos de huerta o introducción al mundo del picante y la escala Scoville.

Como novedad destacada, la astronomía tendrá una presencia especial en esta edición gracias a la colaboración de la Agrupación Cielos de Cantabria. El sábado se celebrará el taller familiar «En cohete a la luna» y, ya por la noche, una observación astronómica junto a la iglesia de San Pantaleón, siempre que las condiciones meteorológicas lo permitan.

El Mercado de Otoño servirá también de marco para la exposición fotográfica «Guardianes del paisaje», una propuesta que invita a reflexionar sobre la evolución y conservación del paisaje pasiego a través de 42 imágenes que muestran montañas, bosques, prados, cabañas y tradiciones de la comarca.

La muestra, instalada en la tercera planta del Centro Cívico y Social de Liérganes, permitirá al público conocer cómo la actividad humana ha modelado el territorio a lo largo de generaciones y votar la fotografía que mejor represente el paisaje que desean preservar para el futuro.