El Gobierno lanza la nueva campaña de Sabe a Norte que une gastronomía y emociones bajo el lema «El verano que te llevas de Cantabria, Sabe a Norte»

Santander-17.07.2026

La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha presentado la nueva campaña de promoción de la marca de garantía ‘Sabe a Norte’, impulsada por la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA), una iniciativa que «busca reforzar el vínculo entre los productos agroalimentarios de calidad diferenciada de Cantabria y la experiencia emocional que miles de visitantes viven cada verano en la comunidad autónoma».

La consejera ha destacado que esta acción quiere ir más allá de una promoción gastronómica convencional para convertirse en una invitación a descubrir y sentir Cantabria a través de sus paisajes, sus tradiciones y sus sabores.

«Esta campaña quiere ir más allá de una simple promoción gastronómica. Es una invitación a vivir Cantabria, a sentirla y a recordarla y, por ello habla de emociones, de experiencias compartidas y de todo aquello que hace que una estancia en nuestra tierra sea verdaderamente inolvidable», ha remarcado durante la presentación.

Bajo el lema «El verano que te llevas de Cantabria, sabe a Norte», la campaña invita a residentes y turistas a descubrir la región a través de sus sabores, vinculando la gastronomía cántabra con los recuerdos, las experiencias compartidas y los momentos que convierten una estancia en Cantabria en algo inolvidable.

«Cuando alguien piensa en un verano en Cantabria recuerda nuestros paisajes, nuestro mar, nuestras montañas, nuestros pueblos, nuestras fiestas y nuestra manera de disfrutar de la vida, y junto a todos esos recuerdos aparecen también nuestros sabores», ha subrayado.

Sobre la campaña

La acción promocional se desarrollará a partir de hoy y hasta el próximo 16 de agosto, coincidiendo con uno de los periodos de mayor afluencia turística del año, con una difusión que permitirá llevar el mensaje a través de redes sociales, medios de comunicación, salas de cine, supermercados y otros espacios de gran afluencia.

Durante la presentación también se ha dado a conocer el vídeo central de la campaña, que narra la historia de una pareja que descubre Cantabria durante el verano y recorre algunos de los lugares más emblemáticos de la región, compartiendo experiencias ligadas al mar, la montaña, los pueblos, los mercados y las fiestas populares. En cada una de estas escenas los productos de calidad diferenciada aparecen como parte natural de la vivencia turística.

Los sabores que identifican a Cantabria

Según ha detallado la consejera, la campaña pone el foco en algunos de los principales embajadores gastronómicos de la comunidad, entre ellos la Carne de Cantabria, las anchoas, los quesos amparados por figuras de calidad, los vinos de la Costa de Cantabria y de la Tierra de Liébana, la sidra, los pescados y conservas del litoral, los sobaos, los arándanos y otros muchos productos «que representan la excelencia agroalimentaria cántabra».

Todos ellos forman parte de Sabe a Norte, la marca que identifica los alimentos de calidad diferenciada de Cantabria y que actualmente agrupa 3 productos amparados por cuatro Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), cinco Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), quince categorías de producción ecológica y doce productos de Calidad Controlada (CC).

Las DOP integradas en la marca son Queso Picón Bejes-Tresviso, Queso Nata de Cantabria, Quesucos de Liébana y Miel de Liébana, mientras que las IGP reconocidas corresponden a Carne de Cantabria, Sobao Pasiego, Vino de la Tierra Costa de Cantabria, Vino de la Tierra de Liébana y Patata de Valderredible.

La consejera ha recordado que detrás de cada uno de estos alimentos existe el trabajo de agricultores, ganaderos, pescadores y elaboradores comprometidos con el territorio.

«Son productos que reflejan nuestra identidad y que hablan de una Cantabria que cuida sus tradiciones, protege su paisaje y mira al futuro con ambición» -ha dicho- «y detrás de cada sabor hay una historia, detrás de cada producto hay personas, y detrás de cada sello de calidad hay un compromiso con la excelencia», ha destacado Susinos.

Reconocimiento a la Patata de Valderredible

Durante el acto, la consejera también ha querido poner en valor la reciente incorporación de la Patata de Valderredible al registro europeo de Indicaciones Geográficas Protegidas.

A su juicio, se trata de «una magnífica noticia para Cantabria y para todos los productores que han trabajado durante años para hacer realidad este objetivo».

María Jesús Susinos ha asegurado que este reconocimiento acredita oficialmente las características diferenciadas de un producto estrechamente ligado a su territorio y a las técnicas de cultivo desarrolladas por generaciones de agricultores.

La Patata de Valderredible se suma así a la relación de alimentos cántabros que cuentan con una figura oficial de calidad diferenciada y contribuye a reforzar la imagen de Cantabria como una región referente en la producción de alimentos de excelencia.

Un sector estratégico para la economía regional

La campaña también pone el foco en la importancia económica y social del sector agroalimentario cántabro que, según ha detallado la consejera, actualmente representa el 22% del Producto Interior Bruto industrial de Cantabria y el 6% del PIB total de la comunidad, con una facturación superior a los 1.700 millones de euros.

Además, el sector está integrado por más de 3.000 empresas, la gran mayoría pequeñas y medianas empresas «de carácter familiar con una larga tradición productiva» algo que, en su opinión, demuestra que la calidad diferenciada tiene un impacto que va «mucho más allá de la comercialización de alimentos».

«Cuando apoyamos la calidad diferenciada no solo estamos promocionando productos, estamos apoyando empleo, fijación de población, sostenibilidad, conservación del paisaje, desarrollo rural y estamos invirtiendo en el futuro de nuestros pueblos», ha apostillado.

En este sentido, ha reiterado el compromiso del Gobierno de Cantabria con el impulso de nuevas figuras de calidad, el fortalecimiento de las ya existentes y el apoyo a los productores para mejorar el reconocimiento de los alimentos cántabros dentro y fuera de la comunidad autónoma.

La campaña concluye con una invitación a residentes y visitantes para que descubran la región a través de su gastronomía y se lleven consigo algo más que imágenes de sus vacaciones.

«Queremos que, cuando termine el verano y regresen a casa, se lleven algo más que fotografías, que se lleven recuerdos, emociones y experiencias compartidas, porque, al final, los mejores recuerdos de Cantabria siempre tienen un sabor especial»- ha insistido la consejera- «y ese sabor es el de nuestros productos de calidad, el de nuestra gastronomía porque el verano que te llevas de Cantabria, sabe a Norte», ha concluido.

Durante la presentación, la consejera ha estado acompañada por el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio, y por el director de la ODECA, Juan Luis Centeno.