Guillermo Blanco destaca el rico patrimonio alimentario de la comarca de los Valles Pasiegos

Santander- 08.10.2022

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha destacado hoy el rico patrimonio alimentario de la comarca de los valles pasiegos, donde, gracias al esfuerzo y la profesionalidad de sus productores, se elaboran productos de una calidad excelente, como el sobao pasiego, “uno de los productos más relevantes de la región”.

Blanco ha realizado estas afirmaciones durante la visita que ha realizado en Liérganes al Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos, donde ha comprobado la excelente calidad de los productos que con tanto esmero elaboran los productores de la comarca.

Asimismo, ha destacado que la comarca de los Valles Pasiegos cuenta con el valor añadido de tener una gran riqueza y un verdadero patrimonio alimentarios con productos como la leche, los quesos, la mantequilla, los sobaos y las quesadas, y que, en su opinión, “puede servir de base para su impulso”.

“La producción agroalimentaria es uno de los principales recursos que posee el medio rural, dada su capacidad para contribuir a su desarrollo en la medida en que se fija población y se diversifica la actividad económica”, ha defendido Blanco.

Organizado por el Grupo de Acción Local (GAL) Valles Pasiegos, junto con la colaboración de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA), el Ayuntamiento de Corvera de Toranzo, la Red Cántabra de Desarrollo Rural y el programa Naturea, el Mercado cuenta con productores especializados en sobaos, leche, quesos, mantequilla, carnes, productos ecológicos, vinos y barquillos, entre otros.

Además, se han realizado visitas guiadas por el municipio, y técnicos de MARE han concienciado al público sobre la importancia de evitar el despilfarro alimentario, además de exhibiciones de deporte rural.

En el Mercado también ha estado presente, entre otros, el presidente del GAL Valles Pasiegos y alcalde de Villacarriedo, Ángel Sainz.