La Cámara y el Gremio de Carniceros y Charcuteros reeditan una Guía de Buenas Prácticas de Higiene

La Cámara de Comercio de Cantabria y el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Cantabria han reeditado, en colaboración, una Guía de Buenas Prácticas de Higiene dirigida a los empresarios del sector.

Este manual, que fue editado por primera vez en 2001 también como resultado de la cooperación entre ambas instituciones, recorre las condiciones técnico sanitarias generales y específicas que se refieren a las instalaciones y a los equipos y otros elementos de trabajo de las carnicerías, carnicerías-salchicherías y carnicerías-charcuterías, así como los trámites y licencias necesarios.

Éste no es el único ámbito de colaboración entre la Cámara de Comercio de Cantabria y el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Cantabria, ya que en el pasado se han llevado a cabo también acciones de formación dirigidas y enfocadas a las necesidades de este sector del comercio minorista.