Los hosteleros esperan un buen resultado en el cuarto trimestre que compense el flojo balance del anterior

La facturación en los establecimientos hosteleros de la región durante el tercer trimestre ha sido alta para el 23% de encuestados y normal según la opinión del 50,7%, mientras que el 26,3% restante dijo que fue baja, según la “Encuesta de Coyuntura de Hostelería de Cantabria” que realiza la Cámara de Comercio de Cantabria. Este resultado es peor que el del tercer trimestre del año pasado y muy similar al obtenido en el año 2002. Todos los sectores hosteleros mostraron unos resultados peores a los del tercer trimestre de 2003.

En cambio, la previsión de facturación para el último trimestre del año es la más optimista de los últimos cuatro años: un 10,5% prevé que será mayor, el 59,2% cree que se mantendrá y el 30,3% cree que será inferior. Por sectores, son los hoteles los más pesimistas, con un 45,8% de los encuestados que cree que disminuirá su facturación.

El empleo en el sector hostelero durante el tercer trimestre, en el que se produce el mayor nivel de actividad del año, ha sido superior para el 17,1% de encuestados, ha sido igual en el 79,6% de los casos y contestó que fue inferior el 3,3% restante. El habitual incremento de empleo de este trimestre ha sido menor al de los últimos cuatro años.

Por sectores y en comparación al mismo trimestre del año pasado, la evolución del empleo ha sido más positiva en restaurantes. Por el contrario, en café-bares, campings, hoteles y apartamentos, según las respuestas obtenidas, la creación de empleo ha sido menor.

En cuanto al cuarto trimestre, el 2,6% de encuestados respondió que el nivel de empleo será superior, el 77,6% contestó que será igual y el 19,7% estima que será inferior. Las perspectivas son ligeramente más favorables que las correspondientes al mismo periodo del año pasado, pero peores a las de los años 2001 y 2000. El único sector que manifiesta expectativas de aumento de plantillas es el de café-bares. En el resto la tendencia es mantener o reducir el empleo.

Durante el tercer trimestre los precios fueron más altos en el 37,5% de los establecimientos de hostelería de la región, fueron iguales en el 57,9% y más bajos en el 4,6%, porcentajes que reflejan una evolución algo más moderada. Esta moderación que se ha producido en todos los sectores, a excepción de los café-bares.