Martínez Abad promociona la gastronomía regional en Sevilla con la iniciativa ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’

Santander- 12.05.2026

El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martínez Abad, ha participado, hoy en Sevilla, en la primera cita de ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’, una iniciativa impulsada por su departamento a través de la empresa pública Cantur, que dará a conocer, en cinco ciudades españolas, distintos aspectos de la gastronomía cántabra de la mano de los cocineros y productos de la región.

Este primer evento, celebrado en el Palacio Casa Guardiola, ha consistido en una cata de vinos de Jerez procedentes de tres bodegas andaluzas con raíces cántabras: La Cigarrera, Gutiérrez Colosía y Serdio, y una degustación de un menú elaborado por el chef Nacho Solana, de los restaurantes Solana (Ampuero) y Pico Velasco (Voto), ambos con una estrella Michelin, maridado con vinos de Cantabria de la mano del sumiller del triestrellado restaurante Cenador de Amós (Villaverde de Pontones), Andrés Rodríguez.  

Martínez Abad ha destacado que este diálogo gastronómico entre Cantabria y Andalucía pone de manifiesto los «vínculos históricos» que unen ambas regiones, «una de las relaciones más curiosas y profundas de la historia de España» y que se extiende, más allá de la liberación de Sevilla por parte de navíos llegados de Cantabria bajo las órdenes del almirante Bonifaz, gracias a los jándalos, los cántabros que emigraron al sur en el siglo XIX, principalmente a Sevilla y Cádiz.

«Cántabros que se integraron en Andalucía y participaron de forma activa en la vida social y económica, abriendo ultramarinos, tabernas, comercios de telas o periódicos, así como en la vida pública y política», ha explicado el consejero para poner en valor el hilo conductor de la jornada a través de los vinos de bodegas de Jerez fundadas por los jándalos.

El titular de Turismo ha señalado, en este sentido, la oportunidad que representa la gira de ‘Las Cinco Cantabria On Tour’ como instrumento para «difundir nuestro patrimonio gastronómico, acercando nuestros productos, nuestros cocineros y nuestra identidad culinaria a distintos puntos del mapa nacional».

«La gastronomía es una palanca de atracción turística clave para favorecer el modelo de turismo sostenible, descentralizado y desestacionalizado que persigue el Gobierno de Cantabria», ha subrayado.    

Martínez Abad ha estado acompañado en la presentación de la directora general de Cantur, Inés Mier, y Lola Montes, subdirectora de Mateo&Co, la consultora de marketing especializada en gastronomía y alimentación organizadora de ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’. Al evento han asistido el director general de Turismo de la Diputación de Sevilla, Antonio Castaño; la teniente alcalde y delegada de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Sevilla, Angie Moreno, y el director general de Turismo del consistorio, Juan José Domínguez.

La jornada

La cata de vinos ha estado dirigida por la periodista Paz Ivison, reconocida especialista en vinos y formadora homologada del vino de Jerez.

Tras la cata, se ha degustado el menú diseñado por el chef cántabro Nacho Solana. La propuesta culinaria ha puesto en valor el producto local, con especial protagonismo del territorio oriental de Cantabria. El menú elaborado para la ocasión ha incluido elaboraciones representativas de la cocina regional como la tortilla de patata estilo Santander, la anchoa de Santoña, la merluza del Cantábrico o una deconstrucción de la quesada pasiega, entre otros platos.

Esta comida ha sido maridada con una selección de vinos cántabros, procedentes de diferentes puntos de la comunidad autónoma, a cargo del sumiller Andrés Rodríguez: Maldita la hora, de Sel d’Aiz; Finca Jornillo, de Casona Micaela; Mar de Fondo, de Miradorio; y Finca Morillas y Picos de Hielu, ambos de la bodega Picos de Cabariezo, han sido los vinos elegidos.

‘Las Cinco Cantabrias On Tour’ se desarrollará también en Málaga, Valencia, Barcelona y Madrid, sumando un total de cinco encuentros en cuidades con conexión aérea directa con Santander y centrados en diferentes ejes de la gastronomía regional.

Esta iniciativa, a la que han sido invitados periodistas e influencers especializados, refuerza la estrategia del Ejecutivo autonómico para posicionar la gastronomía como un elemento clave de atracción turística, contribuyendo a la consolidación de Cantabria como destino de referencia a nivel nacional.