Susinos destaca la capacidad de crecimiento e innovación de Tu Cocina Tradicional XXI para mantener viva la gastronomía regional

Santander-01.09.2026

La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha visitado hoy las instalaciones de la empresa agroalimentaria Tu Cocina Tradicional XXI, ubicada en el Polígono Industrial de Las Navas, en Cabezón de la Sal, donde ha podido conocer de primera mano su actividad y los proyectos de modernización que está desarrollando para reforzar su capacidad productiva y consolidar su crecimiento.

Durante la visita, Susinos ha puesto en valor el papel que desempeñan las pequeñas y medianas empresas agroalimentarias en el desarrollo económico y social del medio rural cántabro, y que son capaces de combinar «tradición, calidad e innovación».

Durante el recorrido por las instalaciones, de la mano de sus propietarios Juan Carlos González Gutiérrez y Francisco González Crespo, la consejera ha señalado que esta empresa representa «el ejemplo de una pyme cántabra que ha sabido crecer, evolucionar y diversificar sus productos para adaptarse a las demandas del mercado, manteniendo siempre la calidad y la identidad de nuestra gastronomía tradicional».

Asimismo, ha destacado que «desde el Gobierno de Cantabria seguimos apoyando inversiones que permiten a nuestras industrias agroalimentarias ganar competitividad, mejorar sus procesos productivos y generar oportunidades de empleo y riqueza en el territorio».

En este sentido, Susinos ha subrayado que las inversiones llevadas a cabo contribuyen a «incrementar la eficiencia de las instalaciones, reforzar la seguridad alimentaria y ampliar la capacidad de producción, aspectos fundamentales para seguir siendo competitivos en un sector cada vez más exigente».

Por ello, la consejera ha reiterado el compromiso de su departamento con el fortalecimiento del tejido agroalimentario regional y ha agradecido el esfuerzo empresarial realizado para «seguir apostando por Cantabria, por la innovación y por la valorización de los productos alimentarios elaborados en la comunidad autónoma».

En la visita, los propietarios han explicado a la consejera que su trayectoria comenzó hace una década tras asumir la gestión de una compañía que atravesaba dificultades económicas. Procedentes del mundo de la restauración, donde acumulaban una amplia experiencia profesional, decidieron apostar por su continuidad y hacerse cargo de la actividad. «Cuando llegamos a la empresa nuestra intención era ayudar a sacarla adelante como empleados, pero finalmente decidimos asumir el reto de continuar con ella porque estábamos convencidos de que tenía futuro y, diez años después, podemos decir que el esfuerzo ha merecido la pena», han detallado.

Los responsables de Tu Cocina Tradicional 21 también han hecho referencia al apoyo recibido por parte de la Consejería de Desarrollo Rural para impulsar sus procesos de modernización. «Hemos ido creciendo poco a poco, con mucho trabajo, mucho esfuerzo e inversiones constantes y siempre hemos contado con el respaldo de la Consejería y eso ha sido fundamental para que la empresa pudiera avanzar y seguir desarrollándose», han remarcado.

Actualmente, la empresa cuenta con una cartera de 16 referencias, que da empleo a 28 personas, y mantiene una estrategia basada en la diversificación de productos. Su producto estrella es el preparado de patata para tortilla, aunque también elabora productos de alta gama, platos cocinados, productos esterilizados y otras elaboraciones destinadas tanto a la hostelería como a otros canales de comercialización.

«Somos una empresa muy versátil pues empezamos con unos pocos productos y hemos ido ampliando nuestra oferta en función de lo que nos demandan los clientes, y queremos seguir invirtiendo, seguir mejorando nuestras instalaciones y continuar desarrollando nuevas líneas de productos», han concluido.

Algunos datos

Tu Cocina Tradicional XXI está especializada en la elaboración, transformación y comercialización de platos preparados y productos alimentarios cocinados, desarrollando su actividad a partir de recetas tradicionales cántabras, procesos de carácter artesanal y materias primas de calidad. Su principal mercado se encuentra en el canal HORECA, donde cuenta con una sólida implantación respaldada por más de veinte años de experiencia en el sector de la alimentación y las comidas preparadas.

La empresa ha ejecutado en los dos últimos años una inversión total de 491.751,20 euros, respaldada por una ayuda pública de 172.112,92 euros, equivalente al 35% de la inversión, a través de la orden a industrias agroalimentarias.

Las actuaciones desarrolladas han permitido ampliar y modernizar los procesos productivos de la cocina industrial mediante la adquisición de nuevo equipamiento, entre el que destacan cuadros eléctricos para marmitas, termos eléctricos y acumuladores de agua para procesos y limpieza, cubas de acero inoxidable, sondas de temperatura, una amasadora de carnes, una envasadora refrigerada, una autoclave, marmitas con rascador, un apilador eléctrico, una carretilla y una línea de pelado de patatas.

Durante la visita, la consejera ha estado acompañada, entre otras autoridades, por el alcalde del municipio, Victor Manuel Reinoso, y otros miembros de la Corporación Local.