AFCA reúne en el Mercado Nacional de Ganados a 27 queserías en el Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca

El Mercado Nacional de Ganados ha acogido la celebración del Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca, organizado por la Asociación Frisona de Cantabria (AFCA), en una cita que volvió a poner en valor la calidad de los productos lácteos de la región y el trabajo del sector ganadero y agroalimentario cántabro.

La concejal de Ferias y Mercados, Cristina García Viñas, asistió a este certamen que reunió a 27 queserías y un total de 92 quesos, además de 17 sobaos, 19 quesadas y 11 mantequillas elaboradas por ocho empresas de Cantabria.

El concurso celebró la novena edición dedicada a los quesos y la octava de sobaos y quesadas, incorporando además como novedad la primera edición del concurso de mantequillas, consolidándose, así como una de las principales citas del sector lácteo cántabro.

Durante la jornada, el jurado realizó una cata ciega para elegir la mejor quesada, el mejor sobao de mantequilla en sus modalidades normal y especial, así como los mejores quesos de vaca en diferentes categorías: joven, curado, pasta blanda, fresco, ahumado, azul, de coagulación láctica —incorporada este año— y especial. También se otorgó reconocimiento a la mejor mantequilla.

El objetivo de este certamen es visibilizar la labor del sector y poner en valor la excelente calidad de la leche de vaca de Cantabria y de sus derivados, además de promover su consumo dentro de hábitos de vida saludables.

Junto a Cristina García Viñas también estuvieron presentes la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos; el presidente de AFCA, Javier Renero; el gerente de la asociación, Fernando Ruiz; y el director del Mercado Nacional de Ganados, Isaac Bolado.