CARLOS CRESPO Y EL CHEF ÁLEX ORTIZ SE HACEN CARGO DEL NUEVO ESPACIO DE RESTAURACIÓN DEL CENTRO BOTÍN

El restaurante El Muelle del Centro Botín pasará a llamarse, a partir del 1 de enero de 2021, El Café del Centro Botín. Desde la apertura del centro de arte de la Fundación Botín en Santander, en junio de 2017, Jesús Sánchez ha dirigido con éxito este espacio de restauración con propuestas gastronómicas de calidad y vanguardia.

Según la prensa
especializada, Sánchez es una de las referencias más sólidas de la alta cocina
española y se encuentra en el mejor momento de su trayectoria. Con tres
estrellas Michelin y tres Soles Repsol, el chef ha decidido centrarse ahora en
nuevos proyectos tanto dentro como fuera de Cantabria, los que sin duda serán
un aliciente para el Cenador de Amós -su restaurante de Villaverde de Pontones
(Cantabria)- y todo su equipo, que no deja de cosechar éxitos tras ser el único
en recibir una tercera estrella Michelin en 2019.

Para el director de la Fundación Botín, Íñigo Sáenz de Miera, “contar con Jesús estos primeros años del Centro Botín ha sido un verdadero lujo y sin duda ha contribuido al posicionamiento del proyecto a nivel nacional”. Sobre esta nueva etapa, Sáenz de Miera ha asegurado que “Carlos Crespo y Álex Ortiz han demostrado hacer un buen equipo. El Café del Centro Botín mantendrá su apuesta por el ocio y la cultura con una actividad muy vinculada al programa artístico y cultural del Centro Botín, que será más intensa en los meses de verano. Estoy seguro de que nos va a sorprender a todos”.

Carlos Crespo y el chef
Álex Ortiz toman las riendas del Café del
Centro Botín, que después de un período de transición pondrán en marcha con
la aspiración de ser un referente en todas las franjas horarias: en las mañanas
se servirán desayunos muy cuidados, en los que no podrá faltar la tortilla de
patatas que, junto a los pinchos de calidad, vestirán la barra durante toda la
jornada. La oferta gastronómica incluirá un menú diario, variado y asequible,
mientras que cuando caiga la tarde se ampliará con raciones típicas servidas en
mesa.