Informe de Coyuntura de la Hostelería de Cantabria: pesimismo en el sector e incertidumbre de cara al tercer trimestre del año

El 89,7% de los empresarios reconoce que la facturación de sus establecimientos fue inferior

El segundo trimestre del año arrojó un mal resultado en términos de facturación en el sector hostelero de Cantabria, según se desprende del Informe de Coyuntura elaborado por la Cámara de Comercio de Cantabria. El 89,7% de los empresarios del sector consultados para la elaboración de este informe indicaron que, entre abril y junio de este año, la facturación fue inferior, siendo el sector restaurantes el más afectado (el 95% de los establecimientos de restauración consultados así lo han afirmado).

De cara al trimestre estival, los hosteleros cántabros esperan que la facturación se mantenga en niveles similares. El 68,6% de los encuestados así lo cree, frente a un 22,5% que piensa que aún se reducirá más, pese a corresponderse con el trimestre veraniego.

En cuanto al comportamiento de los precios, en el segundo trimestre estos han seguido marcados por la estabilidad, aunque uno de cada cuatro empresarios afirmó haberlos reducido. Respecto al comportamiento esperado para esta variable de cara al tercer trimestre, la mayoría, el 84,1% de los encuestados, los mantendrá estables, mientras que un 15,3% los incrementará en este período.

El empleo en el sector destacó por su estabilidad en el segundo trimestre, pero se prevé que se incremente la contratación entre julio y septiembre de este año. Un 37,8% de los establecimientos consultados así lo indican. Los sectores que más incrementarán su plantilla son campings (75%), hoteles (50,8%), restaurantes (45,1%) y apartamentos (43,3%).

Para la elaboración del informe han sido analizadas 380 empresas con al menos un trabajador del sector hostelero distribuidas por Cantabria. La consulta se realizó entre el 11 y el 30 de junio de este año. El margen de error máximo para un nivel de confianza del 95% es de +/-4,9%.

Ver informe completo aquí